Przepis na danie królika 📖
Przepis na duszonego królika:Składniki:
- 1 królik (ok. 1,5 kg), pokrojony na porcje
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 ml czerwonego wina
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- gałązka rozmarynu
- sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
1. Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej go na średnim ogniu.
2. W międzyczasie oprósz kawałki królika solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
3. Wrzuć pokrojone kawałki królika na patelnię i zacznij je smażyć z każdej strony, aż staną się lekko zrumienione. Zdejmij z patelni.
4. W tej samej patelni rozpuść masło i wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się karmelizować.
5. Dodaj czosnek, seler i marchewki. Smaż kilka minut, aż warzywa lekko podrumienią się.
6. Wlej wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol wyparuje.
7. Dodaj bulion warzywny i gałązkę rozmarynu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso królika będzie miękkie i soczyste.
8. Przed podaniem usuń gałązkę rozmarynu.
9. Duszonego królika podawaj razem z duszoną marchewką i ziemniakami.
10. Smacznego!