Przepis na danie wigilijne 📖
Przepis na danie wigilijne - kluski śląskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków łuskanych
- 2 jajka
- około 300 g mąki pszennej
- szczypta soli
Wykonanie:
1. Ziemniaki umyj i gotuj w osolonej wodzie do momentu, gdy będą miękkie (ok. 30-40 minut).
2. Odstaw gotowane ziemniaki na około 15 minut, aby ostygły.
3. Obierz ziemniaki, przetrzyj przez praskę lub zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
4. Do uzyskanego puree dodaj jajka i szczyptę soli, następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
5. Ciasto podziel na kilka części i uformuj z nich wałki o średnicy ok. 2-3 cm.
6. Odstaw na kilkanaście minut, aby ciasto odpoczęło.
7. Pod gotującą się osoloną wodą wsuwaj po kilka plasterków ciasta i gotuj około 10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Gotowe kluski śląskie wyławiaj łyżką cedzakową i odstaw na bok.
9. Powtarzaj proces aż zużyjesz całość ciasta.
10. Podaj kluski śląskie jako dodatek do tradycyjnych potraw wigilijnych, na przykład z sosem grzybowym lub kapustą. Smacznego!