Przepis na uszka wigilijne 📖
Przepis na uszka wigilijne:Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 1 jajko
- 50ml letniej wody
- 1 łyżeczka oleju
- 1 szczypta soli
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- natka pietruszki
Wykonanie:
1. Na początku sporządź ciasto: do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, wodę, olej i sól. Zagnieć ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. W tym czasie przygotuj farsz: pieczarki dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę również pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę aż będzie miękka i szklista. Dodaj pieczarki i smaż je przez około 10 minut aż będą miękkie i odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj kwaśną śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
4. Gdy farsz i ciasto będą przygotowane, wałkuj cienką warstwę ciasta na oprószonym mąką blacie. Pokrój je na równe kwadraciki o boku około 5cm.
5. Nałóż na każdy kwadracik niewielką ilość farszu i zlep rogi ciasta w celu stworzenia charakterystycznego kształtu "uszka".
6. Gotuj uszka na osolonym wrzątku przez około 5 minut, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię wody.
7. Uszka podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem smażonej cebulki lub z polewą z masłem.
Smacznego!