Przepis na dobrą zupę szczawiową 📖
Oto przepis na pyszną zupę szczawiową:Składniki:
- 1 kg liści szczawiu
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Szczaw umyj i dokładnie oczyszczając z żółtych liści. Poszatkuj je na mniejsze kawałki.
2. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i podsmażaj na złoty kolor.
5. Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż je razem z cebulą przez kilka minut.
6. Następnie dodaj poszatkowany szczaw i dusz go, aż zmięknie, około 10 minut.
7. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Zupę rozdrobnij blenderem na gładką masę.
9. W misce wymieszaj śmietanę z jajkami.
10. Powoli wlej trochę gorącej zupy do miski z jajkiem i śmietaną, cały czas mieszając, aby uniknąć skrzepienia.
11. Następnie wlej zawartość miski do garnka z zupą, cały czas mieszając.
12. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa ponownie się zagotuje.
13. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
14. Zupa szczawiowa jest gotowa do podania! Serwuj ją gorącą, ewentualnie możesz dodać do niej kawałki chleba.
Smacznego!