Przepis na zupę szczawiową 📖
Składniki:- 500 g świeżego szczawiu
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Świeży szczawie dokładnie opłucz, odcinając twarde ogonki.
2. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
3. W międzyczasie obierz i drobno pokrój cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler.
4. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż warzywa, aż zmiękną.
5. Do wrzącego bulionu dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz podsmażone warzywa. Gotuj do miękkości ziemniaków.
6. Następnie dodaj starannie umyte i posiekane liście szczawiu. Kontynuuj gotowanie przez około 5-10 minut, aż liście zmiękną.
7. W osobnym naczyniu rozetrzyj mąkę z kilkoma łyżkami wody, a następnie dodaj do zupy szczawiowej. To pozwoli zagęścić zupę.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Gotową zupę można podawać z dodatkiem łyżki śmietany kremówki do każdej porcji.
Smacznego!