Przepis na dobre ciasto drożdżowe z rabarbarem 📖
Oto przepis na pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego
- 25 g drożdży świeżych (lub 1 łyżka drożdży suchych)
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 400 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i rozpuść w ciepłym mleku. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj rozpuszczone masło, jajko i roztarte drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i nie klejące się do rąk.
3. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj rabarbar. Posyp plasterki rabarbaru mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Nagrzej piekarnik do 180°C.
6. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części. Rozwałkuj jedną część na prostokąt o grubości około 1 cm i przenieś na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
7. Na rozwałkowane ciasto połóż połowę pokrojonego rabarbaru i posyp 1 łyżką cukru. Powtórz ten krok z drugą częścią ciasta i pozostałym rabarbarem.
8. Włóż blachę z ciastami do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty.
9. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
10. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na porcje i podawaj.
Smacznego!