Przepis na dobre kluski śląskie 📖
Przepis na kluski śląskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 2-3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź ugotowane ziemniaki, a następnie jeszcze gorące przetrzyj przez praskę do ziemniaków lub zmiksuj na gładką masę.
3. Dodaj do masy ziemniaczanej jajka i sól, mieszaj dokładnie.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto rękami, aż stanie się miękkie i elastyczne. W zależności od wilgotności ziemniaków, ilość mąki może się różnić.
5. Odłóż na bok niewielką część ciasta.
6. Resztę ciasta wałkuj na grubość około 2 cm.
7. Pokrój wałkowane ciasto na kawałki o długości około 5 cm.
8. Każdy kawałek ciasta uformuj w kulki, delikatnie spłaszczając je na blacie stołu.
9. Gotuj kluski w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Wyjmij gotowe kluski szczypcami lub cedzakiem i odstaw na chwilę, aby odcedziły się z nadmiaru wody.
11. Podawaj kluski śląskie na gorąco, polewane masłem i posypane świeżym koperkiem.
Smacznego!