Przepis na prawdziwe kluski śląskie 📖
Składniki:- 1.5 kg ziemniaków (mączystych i starych)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki białego pieprzu
Instrukcje:
1. Ziemniaki dokładnie umyj i obierz ze skórki.
2. Zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach lub użyj maszyny do mielenia.
3. Pozostaw starte ziemniaki na sitku lub przecedź przez gazę, aby oddzielić nadmiar soku.
4. Ziemniaki zbierz w misce, dodaj jajko, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną, mieszając ciasto jednocześnie.
6. Ugnieć ciasto rękoma, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
7. W dużym garnku zagotuj osolony wodę.
8. Na sporządzanie klusek możesz używać dwóch łyżek lub specjalnej formy do ich formowania.
9. Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i formuj okrągłe kluski.
10. Wsyp kluski do wrzącej wody, gotuj na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Gotowe kluski wyłów łyżką cedzakową i przełóż do naczynia serwującego.
12. Powtarzaj ten proces, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
13. Podawaj gorące kluski śląskie z ulubionym sosem, np. sosem pieczeniowym lub gulaszem.
Smacznego!