Przepis na dobry pączki i faworki 📖
Przepis na pączki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 100g cukru
- 3 żółtka
- 50g masła
- 25g świeżych drożdży
- szczypta soli
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzewamy mleko, dodajemy masło i cukier, mieszamy aż masło się rozpuści.
2. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie i dodajemy 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut do wyrośnięcia.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę z szczyptą soli. Następnie dodajemy wyrośnięte drożdże oraz roztopione masło z mlekiem i żółtka.
4. Składniki dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne i jednolite.
5. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wykrawamy okrągłe kawałki za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pączków.
7. Uformowane pączki układamy na oprószonej mąką desce lub blasze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
8. Na patelni rozgrzewamy olej w wystarczająco głębokim garnku. Wrzucamy delikatnie pączki do gorącego oleju i smażymy na średnim ogniu, aż będą rumiane z obu stron.
9. Po usmażeniu odkładamy pączki na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
10. Gotowe pączki możemy posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w dowolnym lukrze, a następnie można je napełnić ulubionym nadzieniem.
Przepis na faworki:
Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 30g masła
- 50g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka octu
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier oraz sól.
2. Dodaj żółtka, masło i ocet. Wszystkie składniki dokładnie zagniataj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm.
4. Następnie nożem lub specjalnym wykrawaczem do faworków, pokrój je na paski o szerokości około 3-4 cm.
5. Przepleć paski ciasta, tworząc charakterystyczną formę faworków.
6. W głębokim garnku rozgrzej olej.
7. Delikatnie wrzucaj faworki do gorącego oleju, smażąc je na złocisty kolor.
8. Po usmażeniu odkładaj faworki na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru oleju.
9. Schłodzone faworki posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!