Przepis na dobry sernik japoński 📖
Oto prosty przepis na smaczny sernik japoński:Składniki:
- 500g serka mascarpone
- 200g sera ricotta
- 3 jajka
- 100g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- spód do sernika (np. kruche ciasto lub herbatniki)
Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj formę do sernika, wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie ułóż spód do sernika.
2. W dużej misce połącz serek mascarpone i ricottę, aż będą gładkie i dobrze wymieszane.
3. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, kontynuuj mieszanie.
4. Dodaj jajka i mąkę, mieszając delikatnie, aby nie zapowietrzyć masy.
5. Separatorem do jajek oddziel żółtka od białek. Do masy serowej dodaj tylko żółtka, a białka odstaw na bok.
6. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
7. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej.
8. W oddzielnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę.
9. Stopniowo dodawaj ubitą pianę z białek do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
10. Przelej masę do formy na spód do sernika, równomiernie rozprowadzając.
11. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a sernik będzie lekko drżał po lekkim wstrząśnięciu formą.
12. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w piekarniku przez około 1 godzinę.
13. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
14. Po całkowitym wystudzeniu możesz schłodzić sernik przez kilka godzin w lodówce.
15. Przed podaniem udekoruj sernik ulubionymi owocami lub polewą czekoladową.
Smacznego!