Przepis na sernik japoński z wiśniami 📖
Składniki:- 250 g wiórków kokosowych
- 200 ml mleka kokosowego
- 200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 200 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
- 500 g sera twarogowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- Szczypta soli
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
1. Rozdrabniamy herbatniki na drobne okruszki, a następnie mieszamy je z roztopionym masłem. Wykładamy spód tortownicy rundej (o średnicy około 22 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozsmarowujemy masę z herbatników, wylepijąc spód.
2. Wstawiamy piekarnik na 180°C i podpiekamy spód przez około 10 minut. Następnie wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na bok.
3. Ser twarogowy miksujemy razem z cukrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładka masa.
4. Dodajemy do masy jajka i miksujemy ponownie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
5. Wiórki kokosowe mieszamy z mlekiem kokosowym w osobnej misce, a następnie dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy, aby wszystko się połączyło.
6. Wiśnie myjemy, oczyszczamy z pestek i dokładnie suszymy.
7. Odkładamy kilka wiśni na dekorację, a resztę dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy, aby owoce równomiernie rozłożyły się.
8. Przekładamy masę serową z wiśniami na upieczony spód herbatnikowy, równomiernie rozprowadzając na powierzchni. Staramy się, aby masa była równa.
9. Wstawiamy sernik do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 1 godzinę, do momentu aż z wierzchu sernika zrobi się złocisty.
10. Po upieczeniu wyjmujemy sernik z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.
11. Gdy sernik już wystygnie, delikatnie odrywamy go od brzegów tortownicy nożem i wyjmujemy z formy. Przekładamy go na paterę.
12. Na wierzch sernika możemy ułożyć odkładane wcześniej wiśnie jako dekorację.
13. Sernik japoński z wiśniami jest gotowy do podania! Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smacznego!