Przepis na domowe gołąbki z ryżem 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty włoskiej
- 500g mięsa mielonego (może być wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 średnia cebula
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj lekko osolony wodę. Zdejmij liście z kapusty, usuwając jej twardą część u nasady. Blanszuj liście w gorącej wodzie przez 5 minut, aż staną się miękkie. Odłóż na bok, aby wystygły.
2. W międzyczasie podsmaż cebulę na oleju, aż zmięknie. Dodaj czosnek i podsmażaj przez kolejną minute.
3. W dużej misce połącz mięso mielone, podsmażoną cebulę, ugotowany ryż i jajko. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Nałóż łyżkę farszu na środek każdego liścia kapusty i starannie go zawijaj, formując gołąbki.
5. W dużym garnku wlej bulion warzywny lub mięsny i dodaj koncentrat pomidorowy. Delikatnie umieść gołąbki w garnku w jednej warstwie.
6. Zanurz gołąbki w płynie tak, aby były pokryte. Pogotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 40-45 minut, aż kapusta będzie miękka, a farsz dobrze ugotowany.
7. Podawaj gołąbki jako danie główne, podlewając je aromatycznym sosem z garnka. Możesz podać je także z ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!