Przepis na domowe lody waniliowe 📖
Składniki:- 500 ml mleka
- 200 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 2 laski wanilii
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko i śmietanę, aż mieszanina będzie gorąca, ale nie gotująca się. Odstaw z ognia.
2. W misce wymieszaj żółtka i cukier, aż powstanie homogeniczna masa.
3. Dodaj stopniowo gorącą mieszaninę mleka i śmietany do miski z żółtkami i cukrem, stale mieszając.
4. Włóż laski wanilii do mleka i mieszaniny żółtkowej i podgrzewaj na bardzo małym ogniu. Pilnuj, aby masa nie zagotowała się.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, często mieszając, aż masa gęstnieje i zespoli się.
6. Gdy osiągnie żądaną konsystencję, usuń laski wanilii i odstaw do ostudzenia.
7. Gdy masa ostygnie, przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub całą noc.
8. Po schłodzeniu, umieść masę w maszynie do lodów lub zamrażaj w zamrażarce, co 30 minut wyjmując i intensywnie mieszając. Powtórz tę operację 3-4 razy.
9. Gdy lody będą gotowe, przełóż je do pojemnika i zamrażaj przez co najmniej 2 godziny.
10. Smacznego!