Przepis na lody waniliowe domowe 📖
Oto przepis na tradycyjne lody waniliowe:Składniki:
- 500 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 250 ml mleka
- 200 g cukru
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw z ognia.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj żółtka z cukrem. Ubijaj mikserem na gładką masę.
3. Dodaj stopniowo podgrzane mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
4. Przełóż całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zrobi się delikatnie kremowa. Uważaj, żeby nie doprowadzić do zagotowania!
5. Wlej kremową masę do dużej miski i dodaj ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw na bok, aż masa do lodów całkowicie ostygnie.
7. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
8. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z przestudzoną masą do lodów.
9. Przełóż całość do foremki do lodów i wstaw do zamrażarki.
10. Co 30-40 minut przez pierwsze 2-3 godziny wyjmuj lody z zamrażarki i energicznie mieszaj widelcem, aby zapobiec powstaniu dużych kryształków lodu.
11. Po około 5-6 godzinach lody powinny być gotowe do podania.
Smacznego!