Przepis na domowy chleb mieszany 📖
Oto przepis na domowy chleb mieszany:Składniki:
- 350 g mąki pszennej
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7 g drożdży
- 300 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- opcjonalnie: nasiona słonecznika, siemię lniane, otręby do posypania
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj obie mąki, sól i cukier.
2. W drugiej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Wlej rozpuszczone drożdże do miski z mąką.
4. Dodaj oliwę z oliwek.
5. Zacznij mieszać składniki łyżką drewnianą lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto.
6. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
7. Uformuj ciasto w kulę i włóż je z powrotem do miski. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
8. Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie je spłaszcz, aby usunąć nadmiar powietrza.
9. Zawiń ciasto w kształt bochenka i umieść je na blasze do pieczenia.
10. Posyp chleb opcjonalnie nasionami słonecznika, siemieniem lnianym lub otrębami.
11. Przykryj chleb ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
12. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
13. Po wyrośnięciu umieść chleb w piekarniku i piecz przez około 30-35 minut lub aż będzie pięknie złocisty i wyda głuchy dźwięk po stuknięciu w dno.
14. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowy domowy chleb mieszany można podawać z ulubionymi dodatkami lub samodzielnie. Smacznego!