Przepis na domowy chleb razowdrożdżach 📖
Oto przepis na domowy chleb razowy z drożdżami:Składniki:
- 500 g mąki razowej
- 10 g soli
- 15 g świeżych drożdży
- 350 ml ciepłej wody
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj miód i wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę razową i sól.
3. Po upływie 10 minut, dodaj rozczyn drożdżowy do mąki i wyrób ciasto. Możesz użyć drewnianej łyżki lub ręcznie zagnieść ciasto.
4. Jeżeli chcesz dodać oliwę z oliwek, teraz jest odpowiedni moment na jej dodanie. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt wilgotne, dosyp trochę mąki.
5. Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw na około 1-2 godziny do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Delikatnie wyrównaj je i zagnieć przez kilka minut.
7. Następnie uformuj bochenek lub dowolny inny kształt chleba, który ci odpowiada. Możesz użyć formy do pieczenia lub formować go ręcznie.
8. Przełóż chleb na natłuszczoną blaszkę do pieczenia lub do formy chlebowej. Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
9. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temp. 220°C. Jeżeli używasz formy do pieczenia, możesz również ją nagrzać razem z piekarnikiem.
10. Gdy chleb wyrośnie po raz drugi, włóż go do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30-40 minut, aż stanie się złoty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
11. Po upieczeniu chleba, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce.
Teraz twój domowy chleb razowy jest gotowy do podania! Możesz go kroić i smarować masłem lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!