Przepis na domowy chleb zdrowy 📖
Oto przepis na domowy, zdrowy chleb:Składniki:
- 500g mąki pełnoziarnistej
- 300ml letniej wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7g suchych drożdży
- 2 łyżki oliwy
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. W osobnej misce rozpuszczone drożdże w letniej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj aktywowane drożdże do mąki i wymieszaj dokładnie.
4. Dodaj oliwę do ciasta i kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą i utworzą elastyczną kulę ciasta (jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, a jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki).
5. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
6. Umieść ciasto w czystej misce lekko natłuszczonej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i delikatnie ugnieć, aby usunąć powietrze.
8. Następnie uformuj chleb według własnych preferencji - możesz stworzyć tradycyjną okrągłą formę lub wykorzystać foremkę do chleba.
9. Umieść uformowany chleb w foremce (lub bezpośrednio na blaszce do pieczenia), przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30-45 minut w ciepłym miejscu, aby podrosło.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200°C.
11. Gdy chleb ponownie podrośnie, delikatnie nacinaj jego wierzch nożem, aby zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
12. Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż stanie się złoty i wydaje głuchy dźwięk, gdy stukasz w jego spód.
13. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na stalowej kratce.
Gotowy chleb możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego!