Przepis na dorsza czarnego 📖
Składniki:- Filet z dorsza czarnego (ok. 200g na porcję)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła klarowanego
- Sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Oczyść filety z ewentualnych ości i skóry.
2. Delikatnie posól i posyp pieprzem obie strony filetów.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
5. Umieść filety na rozgrzanej patelni, skórą do dołu.
6. Smaż dorsza przez około 3-4 minuty, aż skóra będzie chrupiąca i złocista.
7. Delikatnie obróć filety i smaż kolejne 2-3 minuty po drugiej stronie.
8. Skrop rybę sokiem z cytryny i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
9. Przenieś dorsza na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki.
10. Serwuj natychmiast, np. z ryżem lub sałatką.
Smacznego!