Przepis na pasta tahini z czarnego sezamu 📖
Przepis na pastę tahini z czarnego sezamu:Składniki:
- 1/2 szklanki czarnego sezamu
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól do smaku
- Woda (opcjonalnie, do uzyskania żądanej konsystencji)
Instrukcje:
1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj czarny sezam i praż go przez około 2-3 minuty, mieszając cały czas, aż ziarna zaczynają łagodnie pachnieć. Uważaj, aby nie przypalić sezamu.
2. Przełóż prażony czarny sezam do miski i pozostaw go do ostygnięcia.
3. Gdy sezam ostygnie, można przejść do mielenia. Możesz użyć blendera, młynka do kawy lub moździerza i tłuczka. Zmiel sezam na gładką pastę. Jeśli używasz blendera, pamiętaj, aby co jakiś czas zeskrobywać pastę ze ścianek blendera.
4. Do pasty sezamowej dodaj olej sezamowy, sok z cytryny, posiekany czosnek i sól. Możesz również dodać wodę, jeśli chcesz uzyskać bardziej gładką konsystencję pasty. Dopraw pastę do smaku, dodając więcej soli lub soku z cytryny, jeśli jest to konieczne.
5. Przełóż pastę tahini z czarnego sezamu do słoika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Przed użyciem dobrze wymieszaj pastę.
Pasta tahini z czarnego sezamu jest gotowa do podania! Można ją wykorzystać jako dip do warzyw, posmarować na pieczywie lub użyć jako składnik do sałatek i sosów. Smacznego!