Przepis na drożdżówkę na małą blachę 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 80g masła
- 50g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 20g świeżych drożdży
- nadzienie (np. dżem, kruszonka, rodzynki)
Instrukcje:
1. Rozkrusz drożdże w misce z odrobiną cukru i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone, ale ostudzone masło.
3. Dodaj jajko i aktywowane drożdże. Zagnieć ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta na niskiej prędkości.
4. Gdy składniki dobrze się połączą tworząc gładkie ciasto, przekładaj je na stolnicę i kontynuuj zagniatanie przez około 10 minut. Powinno być elastyczne i odchodzić od rąk.
5. Po zagnieceniu, przykryj miską i pozostaw na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, zdejmij go z miski i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt, o grubości około 1 cm.
7. Na rozwałkowanych częściach ciasta równomiernie rozprowadź wybrane nadzienie, pozostawiając około 1 cm brzegu bez nadzienia.
8. Zwijaj ciasto od dłuższego boku, aby utworzyć długie wałki. Następnie przekładaj je na wcześniej przygotowaną małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
9. Odstaw blachę z drożdżówkami na około 15-20 minut, aby ponownie je wyrosły.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
11. Gdy ciasto podwoi swoją objętość po drugim wyrastaniu, wstaw je do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż drożdżówki staną się złociste.
12. Po upieczeniu, wyjmij drożdżówki z piekarnika i odstaw do przestudzenia przed podaniem.
Smacznego!