Przepis na drożdżówkę z czereśniami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 500g czereśni
Sposób przygotowania:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na około 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i powstaną pęcherzyki.
2. W większej misce mieszamy mąkę, resztę cukru i sól. Dodajemy rozpuszczone drożdże, roztopione masło oraz 1 jajko. Dokładnie mieszamy składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przekładamy ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiamy je przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli będzie się lepiło, można podsypanać trochę mąki.
4. Ciasto kładziemy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
5. W międzyczasie czereśnie myjemy, oczyszczamy z pestek i osuszamy.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na stolnicę i delikatnie wyrabiamy.
7. Następnie wałkujemy ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Na jednej stronie prostokąta układamy czereśnie, a następnie delikatnie zwijamy ciasto, formując długiego wałka.
9. Wałek z ciasta kroimy na równe kawałki – drożdżówki.
10. Układamy drożdżówki w odległości około 2-3 cm od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Odstawiamy blaszkę na około 30 minut, aby drożdżówki podrosły.
12. Po tym czasie roztrzepujemy w miseczce drugie jajko i smarujemy nim wierzch każdej drożdżówki.
13. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20-25 minut, aż drożdżówki będą ładnie zrumienione.
14. Po upieczeniu wyjmujemy drożdżówki z piekarnika i studzimy na kratce.
Smacznego!