Przepis na drożdżówki z dżemem i kruszonką 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 40 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła, rozpuszczonego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- dżem o wybranym smaku
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 80 g masła, zimnego
Instrukcje:
1. W dużym misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zgęstnieją.
2. Dodaj do miski pozostały cukier, rozpuszczone masło, jajka oraz sól. Powoli dodawaj mąkę, mieszając ciasto ciągle łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta. Wyrabiaj, aż składniki się połączą i ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski.
3. Przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Pozostaw ciasto w misce, przykryte ściereczką, na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokątny kształt o grubości 0,5 cm.
6. Nałożenie cienkiej warstwy dżemu na ciasto, starając się nie nakładać go na brzegi. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego brzegu, tak aby powstał długi rulon.
7. Pokrój rulon na kawałki o grubości około 3-4 cm i kładź na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30-45 minut, aby ponownie podwoiło objętość.
9. Przygotuj kruszonkę przez wymieszanie mąki, cukru i zimnego masła, aż powstaną grudki.
10. Posyp drożdżówki przygotowaną kruszonką.
11. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
12. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostudzenia i podawaj. Smacznego!