Przepis na drożdżówki z twarogiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 30g drożdży świeżych lub 1,5 łyżeczki instant
- 2 jajka
- 250g twarogu
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Mąka do podsypywania
Wykonanie:
1. W niewielkim garnku podgrzej mleko, ale nie gotuj. Odstaw do wystudzenia.
2. W misce rozetrzyj drożdże z łyżką cukru, po czym dodaj odrobinę letniego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się rozpuszczą i wytworzą pianę.
3. Dodaj do miski pozostałe składniki: mąkę, cukier, masło oraz jedno całe jajko i jedno żółtko. Dodaj również rozpuszczone drożdże.
4. Wyrośnij ciasto przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Przykryj misę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
5. Po wyrośnięciu ciasta, podsyp blat mąką i wyłóż na nim ciasto. Delikatnie zagnieć je, a następnie podziel na mniejsze kawałki.
6. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. W osobnej misce wymieszaj twaróg, cukier waniliowy oraz opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Nałóż tę masę na środek każdego prostokąta, zostawiając brzegi wolne.
8. Zwijaj ciasto, zaczynając od dłuższego boku. Ostrym nożem odetnij nadmiar brzegów.
9. Układaj drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw wystarczająco dużo odstępów między nimi, aby miały miejsce do wyrośnięcia.
10. Odstaw drożdżówki na około 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
11. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
12. Gdy drożdżówki ponownie podrosną, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem.
13. Piecz przez około 15-20 minut, aż będą ładnie złociste.
14. Po upieczeniu, wyjmij drożdżówki z piekarnika i odstaw do wystudzenia na kratce.
Smacznego!