Przepis na dzikie szparagi 📖
Dzikie szparagi to pyszna i zdrowa przekąska, która świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Oto prosty przepis, jak je przygotować:Składniki:
- 500 g dzikich szparagów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z połowy cytryny
- Opcjonalnie: starty parmezan do posypania
Instrukcje:
1. W pierwszej kolejności, dokładnie umyj dzikie szparagi pod bieżącą wodą. Usuń twarde końcówki, które nie są zbyt jadalne i zbyt włókniste.
2. Następnie, w dużym garnku, zagotuj osoloną wodę. Gdy woda już gotowa, wrzuć szparagi do garnka i gotuj przez około 2-3 minuty, aż staną się one lekko miękkie.
3. W międzyczasie, przygotuj miskę z zimną wodą i lodem. Po ugotowaniu, odłóż szparagi do tej miski, aby przerwać proces gotowania i zahamować dalsze mięknienie.
4. W małej miseczce, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Możesz również dodać inne ulubione przyprawy, jeśli masz ochotę.
5. Wyjmij dzikie szparagi z lodowatej wody i osusz je delikatnie za pomocą ręcznika papierowego.
6. Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć szparagi na patelnię i smaż je przez około 4-5 minut, aż staną się delikatnie zrumienione.
7. Po usmażeniu, przełóż szparagi na talerz i polej je przygotowanym sosem oliwowo-cytrynowym. Jeśli lubisz, posyp startym parmezanem.
8. Dzikie szparagi można podawać na ciepło lub schłodzone jako dodatek do sałatek, makaronów, jajecznicy lub jako samodzielne danie.
Smacznego!