Przepis na empanada hiszpańska 📖
Przepis na empanadę hiszpańską:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 300 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka mielonego papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko (do posmarowania)
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i masło, aż powstanie kruszonka. Dodaj zimną wodę i zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Owinięte w folię spożywczą, umieść w lodówce na około 30 minut.
2. W międzyczasie, w głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, paprykę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni. Następnie dodaj mieloną paprykę, sól i pieprz. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek.
4. Wytnij z każdego placka kółko o średnicy około 10 cm.
5. Na jedną połowę każdego kółka połóż łyżkę nadzienia mięsnego. Złóż drugą połowę na wierzch i dokładnie zlej brzegi, tworząc półksiężycową formę. Możesz je dodatkowo docisnąć widelcem, aby zabezpieczyć nadzienie.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
7. Na wysmarowaną masłem blachę ułóż empanady i delikatnie roztrzepane jajko posmaruj ich wierzch, aby nabrały złocistego koloru.
8. Piecz empanady przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw chwilę do ostygnięcia. Podawaj na ciepło.
Smacznego!