Przepis na eskalopki cielęce 📖
Składniki:- 4 plastry cielęcego mięsa (ok. 150 g każdy)
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła klarowanego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Sposób przygotowania:
1. Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, a następnie posól i popieprz z obu stron.
2. W jednym talerzu roztrzep jajka, a w drugim wsyp mąkę.
3. Każdy plaster mięsa najpierw obtocz w jajku, a następnie w mące, dokładnie panierując.
4. Na dużą patelnię rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
5. Dodaj panierowane eskalopki i smaż każdą stronę przez około 3-4 minuty, aż mięso nabierze złocisto-brązowego koloru.
6. Po usmażeniu, wyłącz ogień i pozostaw mięso na patelni na kilka minut, aby się zrumieniło.
7. Podawaj na talerzach, dekorując świeżymi ziołami.
Smacznego!