Przepis na pyszne flaczki cielęce 📖
Składniki:- 500 g flaków cielęcych
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 selery naciowe
- 1 pietruszka
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Flaki należy dokładnie umyć i gotować w osolonej wodzie przez około 2 godziny, aż staną się miękkie.
2. W międzyczasie przygotować bulion: cebulę, marchewki, seler i pietruszkę obrać i pokroić na większe kawałki.
3. W dużym garnku rozgrzać masło, dodać przekrojone na pół ząbki czosnku, ziele angielskie i liście laurowe. Podsmażać przez chwilę, aż czosnek puści aromat.
4. Następnie dodać pokrojone warzywa i dusić na małym ogniu przez około 10 minut.
5. Po upływie 2 godzin gotowania flaki wyjąć z bulionu, odcedzić i pokroić na drobne kawałki.
6. Flaki wrzucić do garnka z warzywami, dodać majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz do smaku. Całość energicznie wymieszać.
7. Potrawę dusić na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aż smaki się przegryzą i sos zgęstnieje.
Flaczki cielęce najlepiej podawać na gorąco, udekorowane świeżo posiekanym koperkiem. Smacznego!