Przepis na gulasz cielęce 📖
Składniki:- 600 g mięsa cielęcego (pulpety lub kawałki)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1. Mięso cielęce pokroić na mniejsze kawałki, cebule, marchewki i czosnek drobno posiekać.
2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać oliwę, dodać mięso i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Następnie wyjąć je z patelni i odłożyć na bok.
3. Na tej samej patelni dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć aż będą miękkie i lekko rumiane.
4. Dodać marchewki i smażyć przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Mięso wrócić na patelnię, posypać mąką i dokładnie wymieszać.
6. Dodać koncentrat pomidorowy, bulion, tymianek i liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione.
8. Potrawę podać posypaną świeżą natką pietruszki. Można podać jako dodatek do klusek, ziemniaków lub kaszy.
Smacznego!