Przepis na flaczki domowe 📖
Przepis na flaczki domowe:Składniki:
- 500g wołowiny (boki)
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżka octu winnego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu wołowego
- 150 ml śmietany 18%
- Kwas do zagęszczenia
Wykonanie:
1. Wołowinę umyj i pokrój w drobne paseczki.
2. Cebulę, marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną wołowinę aż lekko się zeszkli.
4. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, pietruszkę i czosnek. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
5. Wsyp suszoną paprykę, dodaj sól, pieprz, listki laurowe oraz ziele angielskie. Zamieszaj i podsmaż jeszcze przez chwilę.
6. Zalej wszystko litrem bulionu wołowego i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż wołowina zmięknie.
7. Po tym czasie dodaj mieloną słodką paprykę i ocet winny. Mieszaj jeszcze przez kilka minut.
8. Następnie dodaj śmietanę i zagotuj flaczki.
9. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, zagęść je niewielką ilością kwasu do zagęszczania.
10. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Podawaj flaczki gorące, np. z chlebem.
Smacznego!