Przepis na flaczki po rzymsku 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (żołądki)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu wołowego
Przygotowanie:
1. Opróżnij żołądki i dokładnie je umyj.
2. Pokrój żołądki na małe kawałki.
3. W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zezłociste.
4. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni.
5. Dodaj marchewkę, pietruszkę i por pokrojone w drobną kostkę i smaż przez kolejne kilka minut.
6. Posyp wszystko mąką i papryką, mieszaj przez chwilę.
7. Dodaj bulion wołowy, przyprawy (majeranek, tymianek, liść laurowy), sól i pieprz do smaku.
8. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż flaczki będą miękkie i soczyste.
9. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem świeżo pokrojonej natki pietruszki.
Smacznego!