Przepis na flaczki z sarniaków 📖
Składniki:- 500 g sarniaków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Sarniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój na kawałki.
2. Cebulę, marchewki, pietruszkę i por obierz oraz drobno pokrój.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojone warzywa. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj pokrojone sarniaki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek i suszoną natkę pietruszki. Wszystkie składniki razem wymieszaj.
5. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Duś flaczki przez około 2 godziny, co jakiś czas mieszając.
6. Po tym czasie sprawdź, czy mięso jest miękkie i dobrze ugotowane. Jeśli nie, kontynuuj duszenie do momentu, aż mięso będzie miękkie.
7. Gdy flaczki są gotowe, dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj gorące z dodatkiem świeżo posiekanej natki pietruszki i ulubionym dodatkiem, np. kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!