Przepis na flaki wieprzowe po zamojsku 📖
Przepis na flaki wieprzowe po zamojsku:Składniki:
- 500 g żołądków wieprzowych
- 300 g podrobów wieprzowych (wątróbka, serca, płuca)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Żołądki i podroby dokładnie umyj. Żołądki pokrój w paski, a podroby na małe kawałki.
2. W garnku rozgrzej smalec, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone żołądki i podroby. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając, aż mięso się zrumieni.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojone w kostkę marchewki i pietruszkę.
5. Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były przykryte. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przykryj garnek i gotuj flaki na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
7. W trakcie gotowania można od czasu do czasu zdjąć powstającą pianę z powierzchni.
8. Podawaj flaki wieprzowe po zamojsku gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego, chrupiącego pieczywa.
Smacznego!