Przepis na gnocchi w sosie 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- Sól
- Pieprz
- 500 ml sosu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka świeżego bazylii, posiekana
- 50 g startego parmezanu
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. Przełóż ziemniaki do dużej miski i dokładnie zgnieć widelcem lub praską do ziemniaków.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do zgniecionych ziemniaków. Zagniataj, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolite, gładkie ciasto.
4. Podziel ciasto na kilka części. Na lekko oprószonym mąką blacie roboczym uformuj z każdej części wałek o grubości około 2 cm.
5. Przekrój wałek na małe kawałki o długości około 2 cm. Jeśli chcesz, możesz delikatnie ugniatać widelcem na płaskiej stronie każde kawałka, aby nadać charakterystyczną strukturę gnocchi.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię wody. Odstaw gotowe gnocchi na bok.
7. W innym garnku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
8. Dodaj sos pomidorowy, oregano, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos się zagotuje.
9. Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie mieszaj, aby je obłożyć. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i gnocchi będą podgrzane.
10. Przed podaniem posyp gnocchi świeżo posiekaną bazylią i startym parmezanem.