Przepis na gnocchi 📖
Przepis na gnocchi:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki
- 1 jajko
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Sos pomidorowy lub masło do podania
Instrukcje:
1. Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Gdy ziemniaki ostygną, obierz je ze skórek i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
3. Zetrzyj ziemniaki włoską praską do ziemniaków, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
4. Do masy ziemniaczanej dodaj jajko i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie.
5. Stopniowo dodawaj mąkę, jednocześnie ciągle mieszając, aż do uzyskania elastycznego ciasta. Nie dodawaj za dużo mąki, aby uniknąć nadmiernej twardości gnocchi.
6. Podziel ciasto na kilka części. Z każdej części uformuj wałki o grubości około 2 cm.
7. Następnie pokrój wałki na małe kawałki - około 2 cm każdy. Możesz je pozostawić w takiej formie lub delikatnie nadrukować widelcem, aby nadać im charakterystyczny wygląd.
8. Na dużej patelni lub w garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi partiami, gotując je do momentu, gdy powypływają na powierzchnię. Może to zająć około 2-3 minut.
9. Gnocchi delikatnie odcedź i przełóż na talerz.
10. Podawaj gnocchi z sosem pomidorowym lub skwarkami z masłem i bazylią. Możesz również posypać je startym parmezanem.
Smacznego!