Przepis na gnocchi w sosie pomidorowym 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Ziemniaki przeciśnij przez praskę, a następnie przesyp do miski.
3. Dodaj jajko, sól i połowę mąki. Dokładnie wymieszaj składniki za pomocą drewnianej łyżki.
4. Stopniowo dodawaj resztę mąki, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto jest nadal lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
5. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na kilka części. Każdą część rozwałkuj na długi walczek o grubości około 2 cm.
6. Kroję wałki na małe kawałki o długości około 1,5 cm. Możesz delikatnie wciskać widelcem na każdym kawałku, aby nadać kształt gnocchi.
7. W dużym garnku z gotującą się osoloną wodą wrzuć gnocchi. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedź i odstaw na bok.
8. W rondlu rozgrzej oliwę i dodaj posiekany czosnek oraz cebulę. Smaż przez kilka minut, aż składniki zmiękną i zaczną się rumienić.
9. Dodaj krojone pomidory z puszki, suszone oregano, cukier, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje.
10. Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj, aby dobrze się połączyły.
11. Przenieś gnocchi w sosie pomidorowym na talerze i udekoruj świeżymi listkami bazylii.
12. Podawaj od razu i smacznego!