Przepis na gnocchi z pesto 📖
Składniki:- 500g ziemniaków (mączystych)
- 200g mąki pszennej (typ 00)
- 1 jajko
- 1 szklanka bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 50g orzeszków piniowych
- 50g startego parmezanu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź je, obierz ze skórki i przepuść przez praskę do ziemniaków, tworząc gładką masę.
2. W dużym naczyniu wymieszaj puree ziemniaczane, mąkę i jajko, dopóki składniki się połączą. Zmieszaj je ręką, aż osiągniesz jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne, dodaj trochę więcej mąki.
3. Na posypaną mąką powierzchnię przesyp ciasto i podziel je na kilka części. Formuj z każdej części wałeczki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki, tworząc gnocchi.
4. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj gnocchi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (zajmie to zazwyczaj około 2-3 minut).
5. Podczas gotowania gnocchi, przygotuj pesto. W blenderze lub małym rozdrabniaczu połącz bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, parmezan i oliwę z oliwek. Blenduj, aż powstanie gładka masa. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gnocchi odcedz na durszlaku i przełóż do miski. Polej je przygotowanym pesto i delikatnie wymieszaj, aby pokryć je sosow. Możesz również posypać dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.
7. Podawaj gnocchi z pesto od razu, gdy są jeszcze ciepłe. Smacznego!