Przepis na gołąbki bez jajka 📖
Przepis na gołąbki bez jajka:Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 350g mięsa mielonego (np. wieprzowe, wołowe, kurze)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 500ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
2. Dodaj mięso mielone do garnka i smaż, mieszając często, aż będzie dobrze ugotowane i lekko zrumienione.
3. W międzyczasie, przygotuj kapustę. Usuń z główki kapusty zewnętrzne liście i głęboko wydrąż środek, pozostawiając "miseczki" z liści kapusty. Gotuj te liście w osolonym wrzątku przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj kapustę, gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź i odłóż na bok.
5. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone.
6. Napełnij każdą "miseczkę" kapusty gotowanym nadzieniem mięsnym. Zwijaj kapustę, starając się, aby nadzienie było dobrze zamknięte.
7. Na dnie dużego garnka ułóż kilka usuniętych liści kapusty. Układaj na nich gołąbki (zawiniętą stroną do dołu), aż całe danie będzie ułożone w garnku.
8. Zalej bulionem warzywnym, tak aby gołąbki były niemal całkowicie zanurzone.
9. Przykryj garnki i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki dokładnie się połączą.
10. Podawaj gorące gołąbki z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Smacznego!