Przepis na gołąbki bez zawijania z pekińską 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty pekińskiej
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka ryżu, ugotowanego wg wskazówek na opakowaniu
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Oderwij od główki kapusty zewnętrzne liście i umyj je dokładnie.
3. Na główce kapusty wytnij kawałek na górze, aby stworzyć "miseczkę" do napełnienia.
4. W garnku z osolonym wrzątkiem blanszuj liście kapusty przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
5. Wyjmij liście z garnka i osusz je.
6. W rondlu rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę.
7. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni.
8. Dodaj przeciśnięty czosnek, paprykę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj przez 1-2 minuty.
9. Zdejmij rondel z ognia i dodaj ugotowany ryż. Wymieszaj wszystko dokładnie.
10. Na wyciętym kawałku kapusty ułóż 2-3 liście blanszowanej kapusty.
11. Na każdym liściu umieść porcję farszu mięsnego i ryżowego.
12. Zawiń liście, ściśnij je delikatnie, aby farsz się nie wylewał.
13. W miseczce wymieszaj przecier pomidorowy i bulion warzywny.
14. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż kilka liści kapusty.
15. Na liściach ułóż gołąbki powstałe z mięsem i ryżem.
16. Wlej przygotowany sos pomidorowy z bulionem na gołąbki.
17. Przykryj naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową.
18. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny.
19. Podawaj gołąbki na gorąco, polewając sosem pomidorowym z pieczenia. Smacznego!