Przepis na gołąbki bez zawijania z piekarnika 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego i wołowego w proporcji 2:1)
- 1 cebula
- 1 szklanka ryżu
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana i natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
1. Kapustę umyj i pokrój na cząstki, usuwając głąb oraz grube liście. Następnie włóż do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez około 10 minut, aż liście będą miękkie.
2. Wyjmij liście kapusty z garnka wyciskając je delikatnie, aby odsączyć z nadmiaru wody. Pozostałe, mniejsze kawałki kapusty zostaw na dno garnka.
3. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, wcześniej ugotowany ryż oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Na dno naczynia żaroodpornego (np. naczynia do zapiekania) połóż warstwę wcześniej odłożonych mniejszych kawałków kapusty.
5. Napełniaj liście kapusty przygotowanym farszem, formując gołąbki, i układaj je na kapuście w naczyniu. Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz cały farsz.
6. W małym garnku podgrzej olej i dodaj przecier pomidorowy. Podsmaż go przez kilka minut, aż nabierze ciemniejszego koloru.
7. Do garnka z przecierem dodaj pomidory krojone wraz z sokiem, sól i pieprz. Gotuj sos przez około 10 minut, aby dobrze się zagęścił.
8. Zalej gołąbki przygotowanym sosem pomidorowym.
9. Naczynie z gołąbkami umieść w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz przez około 1,5 godziny.
10. Po upływie czasu wyjmij gołąbki z piekarnika i podawaj z dodatkiem śmietany oraz posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!