Przepis na gołąbki domowe mojej babci 📖

Oto przepis na tradycyjne gołąbki domowe według przepisu babci:

Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowe i wołowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 szklanka ugotowanej ryżu
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, gałka muszkatołowa

Sos pomidorowy:
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: sól, pieprz, cukier, suszone zioła (np. oregano, bazylia)

Przygotowanie:
1. Kapustę sparzamy wrzątkiem, aby liście były łatwiejsze do odkruszenia. Odkruszamy liście, usuwamy twardą żyłkę i gotujemy je przez około 10 minut w osolonej wodzie. Następnie przekładamy do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i ostygnięcia.

2. W dużym naczyniu mieszamy mięso mielone, posiekaną cebulę, ugotowany ryż, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Dokładnie wyrabiamy masę, aż wszystkie składniki się połączą.

3. Na każdy liść kapusty kładziemy niewielką porcję masy mięsnej, zawiązujemy gołąbki, delikatnie zginając boki liścia i zwijając go w małą paczkę. Układamy w garnku warstwami, zalewając każdą warstwę sosem pomidorowym.

4. Sos pomidorowy: W rondlu na średnim ogniu podsmażamy cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodajemy krojone pomidory, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

5. Gotowe gołąbki zalewamy sosem pomidorowym i dusimy na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso w gołąbkach będzie miękkie i soczyste.

Podawamy gołąbki gorące, idealnie pasują jako główne danie na obiad lub jako część tradycyjnego polskiego menu. Smacznego!

Podobne przepisy

pączki mojej babci
jabłecznik mojej babci
makowiec mojej babci
gołąbki babci
gołąbki jak u babci