Przepis na pączki mojej babci 📖
Oto przepis na pączki mojej babci:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 4 żółtka
- 70g cukru
- 80g masła
- 1 łyżeczka rumu
- szczypta soli
- olej do smażenia
- ulubione dżemy do nadziewania
Instrukcje:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużym naczyniu mieszamy mąkę, resztę cukru, żółtka, rum, sól i rozpuszczone drożdże. Mieszamy, aż składniki się połączą.
3. Dodajemy masło i wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformujmy z ciasta kulę i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Na stolnicy podsypujemy mąką i wykładamy na nią wyrośnięte ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość około 1,5 cm.
5. Wykrawamy okręgi za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pączków. Odkładamy wykrojone pączki na stolnicy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 30 minut, aby ponownie podrosły.
6. Na głębokim rondlu podgrzewamy olej. Smażymy pączki na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
7. Wyjmujemy smażone pączki i odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
8. Gdy pączki ostygną, nadziewamy je ulubionym dżemem.
9. Posypujemy pączki cukrem pudrem i możemy delektować się smakiem domowych pączków!
Życzę smacznego!