Przepis na gołąbki jak u babci 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 500g mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 szklanka ryżu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka papryki słodkiej
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki cukru
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
Przygotowanie:
1. Zdejmij z kapusty zewnętrzne liście. Odkrój głąb i zanurz kapustę w wrzącej wodzie na około 15 minut, aby liście stały się miękkie. Odcedź i ostudź.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć kapustę i gotuj ją przez 5 minut. Następnie zdejmij liście z kapusty jedno po drugim i odłóż na bok.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, ryż, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Na każdy listek kapusty połóż porcję farszu. Zawiń liść, zaginając boki do środka. Powtórz ten krok, aż użyjesz całej kapusty i farszu.
5. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez minutę.
6. Dodaj pomidory z puszki, cukier, sól, pieprz, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie. Wlej bulion i dokładnie wymieszaj.
7. Delikatnie włóż gołąbki do garnka z sosem pomidorowym. Dobrze je przykryj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin.
8. Podawaj gołąbki gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Można je podać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
Smacznego!