Przepis na golabki krok po kroku 📖
Oto przepis na gołąbki krok po kroku:1. Składniki:
- 1 główka kapusty włoskiej
- 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub tylko wieprzowego)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 szklanka ryżu, ugotowanego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
2. Na początku zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku.
3. Odkrój głąb kapusty i usuń wierzchnie liście. Odepnij liście kapusty, jednokrotnie nacięcie wzdłuż centralnego nerwu, aby ułatwić zwijanie. Wrzuć liście kapusty do gorącej wody i gotuj przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie odsącz je i odstaw na bok.
4. W misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, ugotowany ryż, jajko, sól, pieprz i suszoną pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Nałóż około 2 łyżki mięsnego farszu na środek każdego liścia kapusty. Zwijaj je, zaczynając od jednej strony, składaj boki do środka i kontynuuj zwijanie, aż powstanie małe pakowanie. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz wszystkie liście kapusty.
6. Na dno dużego garnka nałóż kilka gotowych gołąbków, następnie ułóż kolejne warstwy, do momentu aż użyjesz wszystkich. Możesz położyć na wierzchu dodatkowe liście kapusty, aby zachować ich kształt.
7. Nalej do garnka wodę tak, aby przykryła gołąbki. Dno garnka można również pokryć kilkoma pokrojonymi na plastry ziemniakami, które dodadzą smaku i zagęszczą sos.
8. Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, zakryj garnek pokrywką i gotuj gołąbki na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. W międzyczasie możesz od czasu do czasu sprawdzić, czy nie brakuje wody i dodać więcej, jeśli jest to konieczne.
9. Po ugotowaniu gołąbków sprawdź, czy mięso wewnątrz jest dobrze ugotowane. Jeśli jest gotowe, możesz je wyjąć z garnka.
10. Podawaj ciepłe gołąbki polane sosem pomidorowym lub śmietaną. Możesz serwować je także z ziemniakami lub kapustą duszoną. Smacznego!