Przepis na gołąbki w szybkowarze 📖
Przepis na gołąbki w szybkowarze:Składniki:
- 1 główka kapusty włoskiej
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
- 1 duża cebula
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 pietruszka (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Kapustę umyj i ostrożnie obierz z górnych liści. Jeden większy list odłóż na bok, żeby przykryć gołąbki w szybkowarze.
2. Weź główkę kapusty i zanurz ją w osolonym wrzątku na kilka minut, aż liście staną się miękkie i elastyczne. Następnie odłącz pojedyncze liście od kapusty.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, ryż, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dobrze wszystko wymieszaj.
4. Złóż 1-2 łyżki farszu mięsnego w środek każdego liścia kapusty. Staraj się wykorzystać całą farszową mieszankę.
5. Zwiń dolną część liścia, a następnie boczne strony, i zroluj gołąbka do końca. Powtórz ten krok dla pozostałych liści i farszu.
6. Na dnie szybkowaru rozgrzej olej i dodaj rozdrobnioną marchewkę oraz pietruszkę. Jeśli nie używasz warzyw, pomijasz ten krok.
7. Następnie delikatnie ułóż gołąbki w szybkowarze na warzywach.
8. Rozcieńcz koncentrat pomidorowy w bulionie i dodaj do szybkowaru. Jeśli nie używasz szybkowaru, możesz ugotować gołąbki w dużym garnku, zalewając je wystarczającą ilością bulionu z rozcieńczonym koncentratem.
9. Posiekaj czosnek i dodaj do bulionu.
10. Przykryj gołąbki w szybkowarze włożonym na początek bocznym liściem od kapusty.
11. Zamknij szybkowar i gotuj przez około 30-40 minut od momentu podniesienia ciśnienia wewnątrz.
12. Po upływie czasu, wyłącz gaz i pozostaw szybkowar do momentu, aż ciśnienie spadnie samoistnie.
13. Otwórz szybkowar i ostrożnie wyjmij gołąbki na talerze.
14. Podawaj gołąbki wraz z sosem z szybkowaru, dodając śmietanę do smaku. Możesz również podać je z ziemniakami jako dodatek.
Smacznego!