Przepis na gołąbki z różnymi farszami 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty
- 500g mięsa mielonego (może być wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj wodę. W międzyczasie przygotuj kapustę - usuń głąb, a następnie wrzuć ją do wrzącej wody na około 10 minut. Odstaw na bok do ostygnięcia.
2. W międzyczasie, w dużym misie wymieszaj mięso mielone, cebulę, przeciśnięty czosnek, jajka, bułkę tartą, ryż, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Następnie odcedź kapustę i oddziel ostrożnie liście. Wytnij twarde części nerwów z każdego liścia.
4. Na kawałku liścia kapusty połóż porcję farszu mięsnego (około 2 łyżki), zawiń boczne krawędzie liścia do środka, a potem zwijaj od dołu do góry, tak aby powstał gołąbek. Powtarzaj ten krok z pozostałymi liśćmi i farszem aż skończą się składniki.
5. Następnie w dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 2 minuty, mieszając ciągle. Dodaj bulion warzywny lub mięsny oraz masło. Zagotuj, a następnie obniż ogień.
6. Delikatnie włóż gołąbki do garnka z sosem pomidorowym. Gotuj na niskim ogniu przez około 1,5 godziny, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
7. Podawaj gołąbki na talerzach, polane sosem pomidorowym. Możesz je również podać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub czerwonej kapusty.
Smacznego!