Przepis na golonka w marynacie 📖
Oto przepis na golonkę w marynacie:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 250 ml bulionu warzywnego
- 100 ml czerwonego wina
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Golonkę umyj i osusz. Następnie pokrój ją na porcje.
2. Cebule obierz i pokrój w kostkę, a czosnek zetrzyj na tarce.
3. Marchewki obrać i pokroić w talarki.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aż zbrązowieje.
5. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty.
6. Następnie dodaj marchewki, liście laurowe i ziele angielskie.
7. Posyp golonkę majerankiem, papryką, solą, pieprzem, kminkiem i rozmarynem. Całość wymieszaj.
8. Zalej wszystko bulionem warzywnym i winem.
9. Całość zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 2 godziny, aż golonka będzie miękka.
10. Po tym czasie wyjmij mięso z marynaty i przełóż do naczynia żaroodpornego.
11. Marynatę przecedź i wlej do garnka, zagotuj, a następnie zredukuj, aby powstał sos.
12. Golonkę polej sosem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
13. Wyjmij z piekarnika i podawaj z dodatkiem ulubionych warzyw i ziemniaków. Smacznego!