Przepis na golonkę 📖
Przepis na golonkę:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Golonkę umyj i osusz. Następnie nacieraj solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką, dokładnie wmasowując przyprawy w mięso.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor.
3. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
4. Następnie zalej golonkę wodą, tak aby mięso było przykryte. Wrzuć do garnka liście laurowe i ziele angielskie.
5. Całość gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2,5 - 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegotowane.
6. Po tym czasie sprawdź, czy golonka jest dobrze ugotowana. Jeśli tak, wyjmij ją z garnka i odłóż na talerz.
7. Na patelni rozgrzej olej i złóż golonkę z każdej strony, aż skórka będzie chrupiąca.
8. Na koniec wyjmij zupy ze składników, które się namakały, dopraw solą i pieprzem do smaku. Można także dodać trochę mąki lub skrobi, aby zagęścić sos.
9. Podawaj golonkę pokrojoną na porcje z ziemniakami, kiszoną kapustą lub surówką. Możesz również podać jako dodatek sos pieczarkowy, musztardę lub chrzan.