Przepis na golonkę po bawarsku z warzywami 📖
Przepis na golonkę po bawarsku z warzywami:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchwie
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 selera
- 500 ml wywaru warzywnego
- 500 ml jasnego piwa
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie oczyść ją z nadmiaru tłuszczu i błonek.
2. Na dużą patelnię lub garnku wlej trochę oleju i podsmaż golonkę z każdej strony, aż się ładnie zarumieni.
3. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, pora i selera obierz i pokrój w większe kawałki.
4. Gdy golonka będzie już zarumieniona, dodaj do niej cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, pora i selera.
5. Całość smaż razem, aż warzywa trochę zmiękną.
6. Do garnka dodaj wywar warzywny, piwo, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
7. Całość gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielane od kości.
8. W międzyczasie można skorzystać z sytuacji i ugotować kluski lub kaszę jako dodatek do golonki.
9. Po upływie określonego czasu sprawdź, czy golonka jest już gotowa. Jeśli tak, wyjmij ją z garnka i pokrój na porcje.
10. Przed podaniem polej mięso sosem z garnka oraz podawaj z duszonymi warzywami jako dodatek.
Smacznego!