Przepis na golonkę tylna 📖
Przepis na golonkę tylną:Składniki:
- 1 kg golonki tylniej wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Słodka mielona papryka do obtoczenia golonki
- 2 łyżki masła
Instrukcje:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. Cebule i czosnek obierz, a marchewki obierz i pokrój na plasterki.
3. W garnku rozgrzej masło, dodaj pokrojone cebule i czosnek, a następnie smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zezłociste.
4. Dodaj pokrojone marchewki, liście laurowe, ziele angielskie i suszony majeranek. Mieszaj przez kolejne 2 minuty.
5. W międzyczasie golonkę natrzyj solą, pieprzem i słodką mieloną papryką, dokładnie obtaczając w przyprawach.
6. W osobnym garnku podgrzej wodę do wrzenia. Zanurz golonkę w wrzącej wodzie na około 5-7 minut. To pomoże wydobyć z golonki wszelkie zanieczyszczenia.
7. Wyjmij golonkę z wody i dodaj do garnka z cebulą, czosnkiem i marchewką. Dodaj również odrobinę wody (tak, aby przykryć mięso).
8. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2,5 - 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Po upływie tego czasu wyjmij z garnka golonkę i przełóż na blaszkę do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 20-30 minut, aż skóra stanie się chrupiąca.
10. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw golonkę na kilka minut, aby odpoczęła.
11. Następnie pokrój ją na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone ogórki, musztarda, czy ziemniaki puree.
Smacznego!