Przepis na golonkę z kapustą kiszoną 📖
Przepis na golonkę z kapustą kiszoną:Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 1 główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- 1 litr bulionu drobiowego
Wykonanie:
1. Golonkę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie sparzamy ją wrzątkiem.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy golonkę z każdej strony, aż stanie się złotobrązowa. Przekładamy ją do dużego garnka.
3. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy golonkę, podsmażamy cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
4. Podsmażoną cebulę i czosnek dodajemy do garnka z golonką.
5. Kapustę kiszoną odciskamy z soku i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie kroimy ją w paski.
6. Do garnka z golonką dodajemy kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz sól i pieprz do smaku.
7. Całość zalewamy bulionem drobiowym tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
8. Gotujemy golonkę na małym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Po ugotowaniu, wyjmujemy mięso z garnka i kroimy je na porcje.
10. Kapustę najlepiej podać jako dodatek do golonki. Można również przygotować ziemniaki lub chleb jako dodatkowe składniki.
Smacznego!